Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Dans un grand saladier, commence par fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Continue de mélanger jusqu'à ce que le tout blanchisse et prenne une texture mousseuse.
-
Étape 2
Ajoute ensuite le yaourt, l'huile, le lait et l'extrait de vanille. Mélange bien jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène.
-
Étape 3
Incorpore petit à petit la farine T45 et la levure chimique. Mélange délicatement, juste le nécessaire pour amalgamer les ingrédients, sans trop travailler la pâte pour garantir un moelleux optimal.
-
Étape 4
Préchauffe ton four à 200 °C.
-
Étape 5
Verse la pâte dans des moules à muffins. Si tu utilises des caissettes, garni-les ; sinon, veille à bien graisser les moules. Remplis chaque alvéole aux deux tiers.
-
Étape 6
Dépose une cuillère à café de pâte à tartiner au chocolat au centre de chaque portion de pâte à muffins.
-
Étape 7
Enfourne les muffins pour 5 min à 200°C. Après ce temps, réduis la température à 180°C et poursuis la cuisson pendant environ 15 min. Tes muffins sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés et qu'une pointe de couteau insérée au centre ressort propre.
-
Étape 8
Sers tes muffins encore tièdes. Pour une touche gourmande, tu peux les saupoudrer d'un léger voile de sucre glace.