Hachis parmentier de grand-mère
"Découvre cette version revisitée du hachis parmentier de grand-mère, un plat familial et chaleureux. Une recette facile pour un repas réconfortant !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle les pommes de terre et fais-les cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. 🥔 Écrase-les ensuite au presse-purée avec la crème liquide, le jaune d'œuf, 1 c.à.s de beurre, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Ne les passe surtout pas au robot ! 🥣
Pèle les carottes et coupe-les en trois. Fais-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis réserve-les. 🥕 Dans une grande poêle, fais fondre les oignons émincés et l'ail écrasé pendant 10 minutes. 🔥 Ajoute la viande hachée de porc et de bœuf. Quand elle est presque cuite, incorpore la tomate en dés, le vin blanc sec, le laurier, le thym et les carottes coupées en petits cubes. Laisse mijoter 20 à 30 minutes, en ajoutant un peu d'eau si besoin. Rectifie l'assaisonnement. 🥩
Dans un grand plat à gratin, dispose une couche de préparation de viande, puis recouvre d'une couche de purée. 🥣 Parseme de fromage râpé, de morceaux de beurre et de persil haché. Enfourne pour faire gratiner. 🧀🔥
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