Risotto crémeux aux champignons
"Prépare un risotto crémeux aux champignons, cuit dans le vin blanc et la crème fraîche, puis parsemé de parmesan. Un plat réconfortant et facile à réaliser, parfait pour les amateurs de saveurs..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare les champignons : passe-les sous l'eau, essuie-les et coupe-les en gros morceaux. 🍄 Fais fondre une noix de beurre et reviens-y l'ail émincé pendant 2 minutes. Ajoute les champignons et laisse cuire 3 minutes, puis incorpore le persil lavé et ciselé. Verse 3 cuillères à soupe de vin blanc et laisse réduire 2 minutes. Enfin, ajoute la crème fraîche, mélange, sale et poivre. Réserve. ⏲️
Fais bouillir 1 litre d'eau et dilue les cubes de bouillon. 🔥 Dans une sauteuse, chauffe l'huile d'olive et fais-y blondir l'oignon émincé pendant 3 minutes. Ajoute le riz et remue pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. 🍚
Verse 10 cl de vin blanc (environ un demi-verre). Une fois absorbé par le riz, ajoute une louche de bouillon. Mélange bien. Répète l'opération louche par louche jusqu'à épuisement du bouillon, cela prendra environ 20 minutes. 🥣
Incorpore la moitié du parmesan et les champignons préparés. Attends 2 minutes, puis mélange vivement. 🧀
Sers ton risotto bien chaud avec le reste du parmesan. Bon appétit ! 😋
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