La blanquette des familles
"Une blanquette de dinde à l'ancienne, crémeuse et réconfortante, mijotée avec des légumes et des lardons. Un classique savoureux pour régaler toute la famille !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Nettoie les champignons sous l'eau froide, puis coupe-les en tranches. 🍄🔪
Épluche les carottes et coupe-les en rondelles homogènes. 🥕
Pèle l'oignon et émince-le finement. 🧅🔪
Nettoie le blanc de poireau et coupe-le en morceaux. 🥬
Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile. Ajoute la dinde et fais-la dorer légèrement. 🍳🔥
Ajoute l'oignon, les carottes et les morceaux de poireau. Sale et poivre à ton goût, puis mélange. 🧂🥕🧅🥬
Verse de l'eau à hauteur, ajoute le clou de girofle et le bouquet garni, puis laisse mijoter 1 heure. 💧⏲️
Après 1 heure, vérifie la cuisson de ta blanquette et ajuste si besoin. 👩🍳
Une fois la dinde cuite, retire-la de la casserole avec les légumes et réserve le tout dans un bol. Garde le bouillon dans la casserole. 🥣
Dans une autre casserole, fais fondre les ¾ du beurre, puis ajoute la farine. Mélange énergiquement, puis incorpore le bouillon louche par louche. Laisse épaissir la sauce. 🧈🥣
Ajoute la crème fraîche, sale et poivre à ton goût. Réserve au chaud à feu très doux. 🥛🧂
Dans une poêle, fais fondre le reste du beurre. Ajoute les lardons fumés et les tranches de champignons. Fais cuire 5 minutes à feu moyen en mélangeant. 🥓🍄🧈🔥
Dans la casserole de sauce, incorpore les lardons, les champignons, les légumes et la dinde. Mélange bien. 🍲
Laisse réchauffer l'ensemble quelques minutes à feu doux. 🔥⏲️
Ta blanquette de dinde à l'ancienne est prête à être dégustée ! 😋
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