Curry de patates douces et pois chiches
"Un curry végétarien parfumé et réconfortant, parfait pour un repas savoureux et équilibré. Facile à préparer, il régalera tes papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle les patates douces, lave-les. Pèle l'oignon, l'ail et le gingembre. 🔪 Coupe les patates douces en dés et fais-les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée. Cisele l'oignon. Râpe l'ail et le gingembre pour obtenir une cuillère à café bombée du mélange.
Dans une cocotte, fais revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes sur feu moyen. 🔥 Ajoute la purée d'ail et de gingembre, mélange et fais revenir 30 secondes. Ajoute le curry et fais revenir 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit sec et coloré. Verse l'eau et fais cuire jusqu'à évaporation du liquide. ⏲️
Ajoute les tomates concassées et les pois chiches, puis fais mijoter à feu doux pendant 10 minutes, à couvert. 🥣 Incorpore le jus de citron, le lait de coco et un peu de sel. Mélange, goûte et ajuste l'assaisonnement. Ajoute les dés de patates douces, mélange et fais chauffer encore 3 minutes. Sers avec la coriandre fraîche et les pains naans. 😋
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