Poulet tikka massala
"Un plat facile, rapide et très parfumé pour le quotidien ou pour recevoir des convives. Un délice indien à savourer sans modération !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle l'ail et le gingembre, puis râpe-les finement. 🔪 Dans un bol, mélange l'ail, le gingembre, le paprika, le cumin, la coriandre en poudre, le mélange d'épices Mapuche et 2 cuillères à soupe de garam masala. Prends la moitié de ce mélange et mets-la dans un saladier avec le yaourt brassé et les filets de poulet coupés en gros morceaux. Mélange bien, couvre d'un film et laisse mariner au moins 30 minutes. ⏲️
Préchauffe ton four à 180°C. 🔥 Place le poulet mariné sur une grille et fais-le cuire en le retournant souvent. 🍗
Pendant ce temps, verse un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Fais-y revenir les oignons émincés avec le reste du mélange d'épices et d'aromates (ail, gingembre, paprika, cumin, coriandre en poudre, mélange d'épices Mapuche et garam masala) pendant environ 15 minutes, sans trop les colorer. 🧅 Ajoute le concentré de tomates, les amandes concassées, 50 cl d'eau et 0.5 cuillère à café de sel. Mélange et laisse mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retire du feu et réserve. 🥣
Fais chauffer la sauce. Ajoute la crème fraîche et la cuillère de garam masala restante. Mélange et rectifie l'assaisonnement si besoin. 😋 Dès que la sauce commence à bouillir, retire la sauteuse du feu et incorpore le poulet cuit. Parsème de feuilles de coriandre ciselées et arrose de jus de citron vert. Sers aussitôt ! 🍽️
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