Mousse au chocolat
"Succombe à cette mousse au chocolat aérienne et intense ! Simple à réaliser, elle est parfaite pour clore un repas sur une note délicieusement régressive. Un vrai délice ! 🍫"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre au micro-onde ou au bain-marie jusqu'à obtenir une pâte lisse. 🍫 Verse-la ensuite dans un saladier.
Sépare les blancs des jaunes d'œufs. Incorpore les jaunes un par un dans le chocolat fondu (assure-toi qu'il ait refroidi pour ne pas cuire l'œuf) et mélange bien après chaque ajout. 🥚
Monte les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, incorpore-les très délicatement à la préparation au chocolat en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs. 🥣
Verse la mousse dans un saladier. Place-la au réfrigérateur pendant 3 heures minimum. ⏲️😋
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Sachez qu’il est possible de congeler cette mousse au chocolat, surtout lorsqu’elle se présente sous forme de ramequins individuels. Le jour J, pensez à la sortir plusieurs heures à l’avance en la plaçant au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.