Moussaka d'aubergine à l'agneau
"Découvre une moussaka d'aubergine à l'agneau, un plat grec réconfortant et savoureux. Des couches généreuses d'aubergines fondantes, de viande hachée parfumée et de béchamel onctueuse, gratinées..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Coupe les aubergines en tranches, sale-les et laisse-les dégorger 30 minutes. 🍆 Rince et sèche-les bien. ⏲️
Hache l'épaule d'agneau. 🔪
Fais revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive. 🧅 Ajoute l'ail écrasé et le thym. 🔥
Incorpore la viande hachée, sale et poivre. 🧂
Laisse cuire 10 minutes, puis ajoute les tomates concassées et le sucre. 🍅⏲️
Verse le vin blanc à hauteur. Laisse réduire le jus à découvert. 🍷
Fais cuire les tranches d'aubergine dans l'huile d'olive, 4 minutes de chaque côté. 🍳🍆
Prépare la béchamel : sur feu doux, mélange la farine au beurre fondu. 🧈 Verse le lait et remue sans cesse jusqu'à épaississement. Assaisonne de sel, poivre et noix de muscade râpée. Ajoute la moitié du parmesan. 🥣
Préchauffe ton four à 210°C. 🔥
Dans un plat à gratin, alterne les couches d'aubergines et de viande. 🍽️
Nappe de béchamel et parsème du reste de parmesan. 🧀
Enfourne pour 10 minutes. ⏲️😋
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