Mapo tofu express
"Un Mapo Tofu savoureux et épicé, avec du bœuf haché et des saveurs asiatiques intenses. Prépare ce plat réconfortant en un clin d'œil ! A déguster du riz blanc ou un Pakchoï sauté."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un ramequin, mélange le bœuf haché avec une pincée de sel et l'huile de sésame. Réserve. 🥣
Coupe le tofu en cubes de 2 cm. 🔪 Fais bouillir de l'eau salée dans un wok, puis plonge le tofu 1 minute. Égoutte-le délicatement. ⏲️
Fais chauffer l'huile dans le wok. 🔥 Fais-y dorer le bœuf haché, puis retire-le avec une écumoire en laissant l'huile dans le wok. 🍳
Ajoute le Doubanjiang et laisse mijoter 1 minute. 🌶️ Incorpore l'ail, l'échalote, le gingembre et les douchi, puis cuis 30 secondes. Ajoute le poivre de Sichuan. ⏱️
Verse l'eau chaude et porte à ébullition. Ajoute le tofu, la sauce soja et la viande. Laisse frémir 6 à 8 minutes. 🍲 Incorpore les tiges d'oignon nouveau.
Ajoute la Maïzena en deux fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. Goûte et rectifie l'assaisonnement si besoin (une pincée de sucre peut adoucir le piment). 😋
Dès que la sauce nappe le tofu, sers aussitôt avec un peu de poivre de Sichuan mixé. 🍽️
Confirme le nombre de convives pour ajuster les doses.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.