Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Fais tremper tes gâteaux de riz 10 minutes dans de l'eau chaude pour les assouplir, puis égoutte-les soigneusement et garde-les de côté.
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Étape 2
Prépare la sauce : dans un bol, rassemble tous les ingrédients et mélange-les vivement jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
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Étape 3
Chauffe un filet d'huile dans un wok et saisis le bœuf tranché pendant 5 minutes. Une fois bien doré, retire-le et réserve-le.
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Étape 4
Dans le même wok, fais revenir les oignons nouveaux pendant 5 minutes. Ils doivent être légèrement tendres. Mets-les également de côté.
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Étape 5
Baisse le feu à moyen et verse la préparation de sauce dans le wok. Laisse-la épaissir en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle nappe le fond du wok. Adapte la chaleur au besoin.
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Étape 6
Une fois la sauce réduite, réincorpore les gâteaux de riz, le bœuf et les oignons nouveaux. Mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients, puis laisse mijoter quelques instants pour que les saveurs se développent et se mélangent harmonieusement.