Poulet yassa
"Voyage au Sénégal avec ce Poulet Yassa ! Un plat traditionnel aux saveurs intenses de citron et d'oignon, parfait pour un repas dépaysant et gourmand. 🍋"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Presse les 4 citrons (jaunes et verts) pour récupérer leur jus. 🍋 Épluche et émince 2 oignons, puis écrase 1 gousse d'ail. 🔪 Découpe le poulet en morceaux. Dans un bol, prépare la marinade en mélangeant la moitié de l'huile avec le jus de citron, l'ail écrasé et les oignons émincés. Sale et poivre légèrement. 🧂
Place les morceaux de poulet dans un plat et recouvre-les de marinade. Laisse mariner au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures (idéalement une nuit). ⏲️ Mélange de temps en temps. Retire le poulet de la marinade et fais-le griller légèrement (braise, four ou poêle). 🔥
Épluche et émince les 3 oignons restants. Émince et épépine le piment. 🌶️ Dans une marmite, fais revenir les oignons restants avec le reste de l'huile. Verse la marinade. Ajoute le piment, les feuilles de laurier et la moutarde. 🥣 Mélange, puis incorpore les morceaux de poulet. Laisse mijoter à feu doux pendant 1 heure. 🍲 Sers ton Poulet Yassa bien chaud, accompagné de riz. 🍚😋
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