Jambalaya de la nouvelle-orleans
"Découvre le jambalaya, une spécialité épicée de Louisiane. Un plat complet et savoureux avec poulet, chorizo, crevettes et riz. Prêt pour un voyage culinaire ?"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais chauffer 75 cl d'eau dans une casserole. Quand elle bout, ajoute les cubes de bouillon et remue pour les diluer. 🥣 Égoutte et épépine grossièrement les tomates, puis coupe-les en morceaux. Coupe les blancs de poulet et le jambon en morceaux, et le chorizo en rondelles. 🔪
Épluche et hache l'ail, puis épluche et coupe finement les oignons. Lave le poivron et le céleri, puis coupe-les en petits morceaux. 🔪 Dans une poêle, fais chauffer un filet d'huile d'olive, ajoute le poulet et fais-le revenir 3 min. 🔥 Ajoute le chorizo et le jambon, et poursuis la cuisson 2 min. Réserve hors du feu.
Dans une cocotte à feu doux, fais chauffer le second filet d'huile d'olive. Ajoute les oignons, l'ail, le poivron et le céleri, et fais cuire 4 min en mélangeant. 🥕 Verse le riz et fais-le cuire 2 min en remuant. Ajoute le jambon, le chorizo, le poulet, le concentré de tomates et les tomates pelées. Verse le bouillon chaud, l'origan, le thym, le clou de girofle et le piment de Cayenne (attention au piquant !). Assaisonne avec le sel et le poivre, couvre et laisse mijoter 20 à 25 min en mélangeant régulièrement. ⏲️
Pendant ce temps, lave et coupe finement le persil plat. 🌿 5 min avant la fin de la cuisson, ajoute les crevettes à ton jambalaya. Rectifie l'assaisonnement, puis sers rapidement le plat parsemé de persil plat. Bon appétit ! 😋
Confirme le nombre de convives pour ajuster les doses.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.