Pickles d'oignons rouges
"Des oignons rouges croquants et acidulés, parfaits pour relever tes salades, burgers ou tacos. Une touche de peps facile à préparer qui éveille les papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par peler les oignons rouges, puis émince-les très finement en rondelles ou demi-rondelles. Une mandoline peut t'aider à obtenir des tranches régulières et délicates. 🧅
Tasse délicatement les oignons émincés dans un bocal en verre propre et préalablement stérilisé. Assure-toi qu'il soit bien rempli.
Dans une petite casserole, verse le vinaigre de cidre, l'eau, le sucre en poudre et le sel fin. Si tu le souhaites, ajoute les graines de coriandre et les grains de poivre noir pour parfumer.
Porte ce mélange à ébullition et laisse-le frémir pendant 1 minute, juste le temps que le sucre et le sel se dissolvent complètement dans le liquide chaud. ✨
Verse immédiatement le liquide bouillant sur les oignons dans le bocal. Veille à ce que tous les oignons soient entièrement immergés dans la saumure.
Ferme hermétiquement le bocal et laisse-le refroidir tranquillement à température ambiante. Une fois qu'il est bien froid, place-le au réfrigérateur.
Laisse mariner tes pickles au moins 1 heure avant de les déguster. Pour des saveurs encore plus développées et une texture parfaite, attends idéalement 24 heures. Ils se conserveront plusieurs semaines au frais ! 😋
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