Pâtes Aglio Olio e Peperoncino
"Des spaghettis al dente enrobes d'une sauce a l'ail et au piment, releves d'une touche de persil frais. Un plat simple et savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet pour une cuisson al dente. Réserve une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter. 🍝
Pendant ce temps, pèle et émince finement les gousses d'ail. Épépine et hache le piment rouge frais (ou prépare tes flocons de piment). Cisele le persil plat.
Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu doux. Ajoute l'ail émincé et le piment. Laisse-les revenir doucement sans coloration excessive, juste jusqu'à ce que l'ail soit translucide et parfumé. 🔥
Verse les spaghetti égouttés directement dans la poêle avec l'huile parfumée. Ajoute un peu d'eau de cuisson réservée (environ 2-3 c.à.s) et mélange bien pour émulsionner la sauce et enrober les pâtes.
Incorpore le persil ciselé, sale et poivre à ton goût. Mélange une dernière fois pour que chaque brin de pâte soit bien imprégné des saveurs.
Sers immédiatement tes pâtes Aglio Olio e Peperoncino, éventuellement saupoudrées de parmesan râpé pour les gourmands. Buon appetito ! 🌶️
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