Boulettes de porc sauce aigre-douce
"Des boulettes de porc moelleuses enrobées d'une sauce aigre-douce brillante et équilibrée, un classique réconfortant pour tes repas."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand bol, mélange le porc haché avec l'oignon finement haché, l'ail écrasé, le gingembre râpé, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Pétris bien pour amalgamer tous les ingrédients. 🥣
Forme des boulettes de taille égale avec la préparation. Dans une grande poêle, fais chauffer un filet d'huile végétale à feu moyen-vif. Fais dorer les boulettes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées, puis retire-les et réserve-les. 🔥
Dans la même poêle, ajoute un peu d'huile si nécessaire. Fais revenir les poivrons rouges et verts, ainsi que l'oignon coupé en dés, pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants. 🌶️
Ajoute l'ananas égoutté aux légumes. Dans un petit bol, mélange le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre roux, le ketchup et le jus d'ananas réservé. Verse cette sauce sur les légumes et l'ananas. 🍍
Porte à ébullition, puis réduis le feu. Incorpore la fécule de maïs diluée en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère. ✨
Remets les boulettes dorées dans la poêle avec la sauce. Laisse mijoter 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps, pour qu'elles s'imprègnent bien de la sauce et finissent de cuire à cœur. Sers chaud, idéalement avec du riz blanc. 🍚
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