Rösti aux courgettes et parmesan
"Des galettes dorées et croustillantes, où la douceur de la courgette rencontre le caractère du parmesan. Un plat simple et réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare les légumes : Râpe les pommes de terre et les courgettes. Presse-les fortement dans un torchon propre pour en extraire un maximum d'eau. C'est essentiel pour des rösti croustillants !
Mélange les ingrédients : Dans un grand saladier, combine les pommes de terre et courgettes râpées avec le parmesan râpé, l'œuf et la farine. Sale et poivre généreusement.
Forme les galettes : Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Forme des galettes avec le mélange et dépose-les délicatement dans la poêle chaude. Ne surcharge pas la poêle.
Cuis les rösti : Fais dorer les galettes environ 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et d'une belle couleur dorée.
Sers sans attendre : Sers tes rösti chauds, accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce fraîche. Un vrai délice !
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