Soupe aux cailloux revisitée
"Une soupe réconfortante et généreuse, inspirée de la fable, où chaque ingrédient apporte sa saveur pour un bouillon riche et enveloppant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave et brosse tes 2 cailloux avec soin, puis mets-les de côté.
Dans une grande marmite, fais chauffer un filet d'huile d'olive. Si tu as choisi des lardons, fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants, puis retire-les et réserve-les.
Ajoute l'oignon émincé dans la marmite et fais-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorpore les carottes, le céleri et le poireau. Laisse cuire 5 à 7 minutes en remuant, jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir.
Ajoute les dés de pommes de terre et l'ail écrasé, puis mélange bien.
Verse le bouillon, ajoute la feuille de laurier, les brins de thym et plonge délicatement les cailloux propres dans la marmite.
Porte à ébullition, puis réduis le feu, couvre et laisse mijoter 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient fondants.
Retire délicatement les cailloux, la feuille de laurier et le thym. Assaisonne généreusement de sel et de poivre selon ton goût.
Sers ta soupe bien chaude, parsemée de persil frais ciselé et des lardons croustillants si tu en as préparé. 🍲
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