Ceviche de bar a la lime
"Un ceviche de bar frais et acidule. Le poisson marine dans le jus de lime, releve par le piment et la coriandre."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Coupe les filets de bar en dés d'environ 1 à 2 cm et dépose-les dans un grand bol.
Émince finement l'oignon rouge et hache le piment rouge épépiné. Ajoute-les au bar.
Presse le jus des citrons verts sur le poisson et les légumes. Sale et poivre généreusement, puis mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Couvre le bol et laisse mariner au frais pendant 30 min minimum. Le poisson va devenir opaque, signe qu'il est "cuit" par l'acidité. 🍋
Juste avant de servir, incorpore la coriandre fraîche ciselée. Goûte et ajuste l'assaisonnement. Sers ce ceviche bien frais, éventuellement avec de la patate douce ou du maïs. 🌿
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