Gressins aux tomates séchées
"Des gressins croustillants et parfumés, parfaits pour l'apéritif. Le goût ensoleillé des tomates séchées dans une pâte dorée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un petit bol, mélange la levure avec l'eau tiède et laisse reposer 5 min, jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse à la surface.
Dans un grand saladier, combine la farine et le sel. Fais un puits au centre de ce mélange.
Verse le mélange levure-eau et l'huile d'olive dans le puits. Pétris la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 10 min, jusqu'à obtenir une texture souple et bien élastique.
Incorpore les tomates séchées hachées à la pâte. Pétris encore 2 min pour t'assurer qu'elles sont uniformément réparties.
Forme une boule avec la pâte, dépose-la dans un saladier légèrement huilé, couvre d'un torchon propre et laisse lever 1h30 dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégaze délicatement la pâte en la pressant. Divise-la en petites portions égales, puis roule chaque portion en un long boudin fin pour former tes gressins.
Préchauffe ton four à 180°C. Dispose les gressins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
Enfourne pour 15 à 18 min. Tes gressins sont prêts quand ils sont bien dorés et croustillants. Laisse-les refroidir sur une grille avant de les déguster à l'apéritif. 🥖
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