Glace au fromage blanc et miel
"Une glace onctueuse et légère, où la douceur du miel rencontre la fraîcheur acidulée du fromage blanc. Un dessert simple et raffiné pour toutes les occasions !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fends la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratte les graines avec la pointe d'un couteau. Si tu utilises de l'extrait, prépare ta cuillère.
Dans un grand bol, mélange le fromage blanc avec le miel et les graines de vanille (ou l'extrait). Goûte et ajoute le sucre glace si tu souhaites une saveur plus douce.
Dans un autre récipient bien froid, monte la crème liquide entière en chantilly ferme. Elle doit former des becs d'oiseau quand tu retires le fouet.
Incorpore délicatement la chantilly au mélange fromage blanc-miel, en soulevant la masse avec une spatule pour ne pas faire retomber la crème. Le mélange doit rester aérien.
Verse la préparation dans une sorbetière et laisse turbiner environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la glace prenne une consistance crémeuse. Si tu n'as pas de sorbetière, place le mélange dans un récipient hermétique au congélateur et mélange toutes les heures pendant 4 heures pour éviter la formation de cristaux.
Transfère la glace dans un bac hermétique et laisse-la prendre au minimum 4 heures au congélateur avant de servir. Pour une texture parfaite, sors-la 5 à 10 minutes avant de déguster.
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