Tortilla aux champignons et oignons
"Une tortilla espagnole classique, généreusement garnie de champignons terreux et d'oignons doux, dorée à la perfection. Un plat réconfortant et savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par éplucher les pommes de terre et l'oignon. Lave les champignons et tranche-les finement. Coupe les pommes de terre en fines rondelles ou en petits dés, puis émince l'oignon.
Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les pommes de terre et les oignons émincés. Fais-les revenir doucement pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et légèrement dorés, sans trop de coloration. Sale et poivre à ta convenance. 🥔🧅
Incorpore les champignons tranchés aux pommes de terre et oignons. Poursuis la cuisson 5 à 7 minutes, le temps que les champignons rendent leur eau et dorent joliment.
Pendant ce temps, bats les œufs en omelette dans un grand saladier. Assaisonne généreusement de sel et de poivre. Ajoute le mélange de pommes de terre, oignons et champignons aux œufs battus et mélange bien pour enrober tous les ingrédients. 🥚
Verse le tout dans la même poêle (ou une autre poêle antiadhésive avec un filet d'huile si nécessaire). Fais cuire à feu moyen-doux pendant 8 à 10 minutes, sans remuer, jusqu'à ce que les bords soient pris et le dessous bien doré. Retourne ensuite la tortilla à l'aide d'une grande assiette et fais-la glisser délicatement dans la poêle pour cuire l'autre face 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme au centre. 🍳
Fais glisser ta tortilla sur un plat de service. Tu peux la déguster chaude, tiède ou même froide, coupée en belles parts. Bon appétit ! ✨
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