Riz aux amandes grillées
"Un riz basmati parfumé, cuit dans un bouillon de volaille, agrémenté d'amandes effilées grillées au beurre. Sa texture est moelleuse et croquante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince ton riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le soigneusement.
Dans une casserole sèche à feu moyen, fais dorer les amandes effilées quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées et parfumées. Réserve-les.
Fais fondre le beurre dans la même casserole. Ajoute le riz égoutté et fais-le revenir 2 min, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Verse le bouillon de volaille (ou l'eau) et la pincée de sel. Porte à ébullition, puis réduis le feu au minimum.
Couvre la casserole et laisse cuire 15 min sans soulever le couvercle, jusqu'à absorption complète du liquide. Laisse reposer 5 min hors du feu, toujours couvert.
Égraine le riz à la fourchette, puis incorpore délicatement les amandes grillées. Sers aussitôt pour profiter de toutes les saveurs.
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