Riz au citron et herbes fraîches
"Un riz parfumé et léger, où la vivacité du citron rencontre la fraîcheur des herbes. Un accompagnement simple et élégant pour toutes tes envies."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince soigneusement le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne parfaitement claire. Égoutte-le ensuite avec soin. 🍚
Dans une casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute le riz rincé et fais-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Verse le bouillon de légumes (ou l'eau), puis sale et poivre à ta convenance. Porte le tout à ébullition, puis réduis le feu, couvre la casserole et laisse mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Pendant la cuisson du riz, lave le citron. Râpe finement son zeste et presse son jus. Ciselez délicatement le persil, la ciboulette et la menthe fraîche (si tu as choisi d'en utiliser). 🌿
Une fois le riz cuit, retire la casserole du feu et laisse-le reposer à couvert pendant 5 minutes. Cela permet aux grains de finir de gonfler et de s'aérer.
Incorpore le zeste et le jus de citron, ainsi que toutes les herbes ciselées. Mélange délicatement le riz à l'aide d'une fourchette pour bien l'aérer et répartir les saveurs.
Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire. Sers immédiatement ce riz parfumé et léger, idéal en accompagnement. ✨
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