Tartinade d'olives vertes au basilic
"Une tartinade fraîche et parfumée, parfaite pour l'apéritif. Les olives vertes se marient à merveille avec le basilic frais et l'ail subtil."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare tes ingrédients : pèle la gousse d'ail et dégerme-la si tu le souhaites. Lave et sèche délicatement les feuilles de basilic.
Dans le bol d'un mixeur, dépose les olives vertes dénoyautées, l'ail et les feuilles de basilic. Ajoute les câpres si tu en utilises.
Mixe par impulsions jusqu'à obtenir une texture grossièrement hachée, pas une purée lisse. Tu dois encore sentir de petits morceaux.
Verse l'huile d'olive en filet tout en continuant de mixer brièvement, juste assez pour lier la tartinade et lui donner une belle onctuosité.
Incorpore le jus de citron si tu le désires, puis poivre généreusement. Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire, mais les olives sont déjà salées.
Transfère la tartinade dans un petit bol, couvre et laisse reposer au frais au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent pleinement et s'harmonisent.
Sers cette tartinade fraîche sur des toasts grillés, du pain frais ou avec des bâtonnets de légumes croquants pour un apéritif réussi. 🌿
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