Crème de riz à la fleur d'oranger
"Un dessert réconfortant et parfumé, où le riz fond dans un lait onctueux, délicatement relevé par la douceur enivrante de la fleur d'oranger."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince le riz rond à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le bien. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon. 🍚
Dans une casserole à fond épais, verse le lait entier, ajoute le riz rincé, la gousse de vanille fendue et grattée, et la pincée de sel.
Porte le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment pour éviter que le riz n'accroche au fond de la casserole. 🔥
Dès l'ébullition, réduis le feu au minimum et laisse mijoter doucement pendant environ 30 à 35 minutes, en remuant régulièrement. Le riz doit absorber le lait et devenir très tendre et crémeux, comme une bouillie épaisse. ✨
Retire la gousse de vanille, puis incorpore le sucre en poudre et l'eau de fleur d'oranger. Mélange bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le parfum se diffuse.
Verse la crème de riz dans des ramequins individuels ou un grand plat. Laisse-la tiédir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pour au moins 1 heure, jusqu'à ce qu'elle soit bien fraîche et prise. ❄️
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