Salade tiède de brocoli et tomates séchées
"Brocoli croquant et tomates séchées gorgées de soleil se rencontrent dans cette salade tiède, relevée d'une vinaigrette parfumée et de pignons dorés. Un plat simple et réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par préparer le brocoli : lave-le, puis détaille-le en petits bouquets. Fais-les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égoutte-les bien.
Pendant ce temps, prépare la vinaigrette. Hache finement les gousses d'ail. Dans un petit bol, mélange l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail haché, le sel et le poivre. Goûte et ajuste l'assaisonnement.
Dans une poêle sèche, fais dorer les pignons de pin à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés et parfumés. Surveille attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Égoutte les tomates séchées de leur huile et coupe-les en lanières si elles sont entières. Dans un grand saladier, combine le brocoli tiède, les tomates séchées et la vinaigrette. Mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Ajoute les pignons de pin grillés et, si tu le souhaites, quelques copeaux de parmesan. Sers immédiatement cette salade tiède pour profiter de toutes ses saveurs.
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