Riz cantonais complet au porc
"Un riz cantonais complet avec du porc tendre, des œufs brouillés et des petits pois croquants. Le tout est relevé par une sauce soja savoureuse."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par préparer tous tes ingrédients : coupe le porc et le jambon en petits dés, émince l'oignon et hache finement l'ail. Prépare aussi tes petits pois si besoin.
Dans un grand wok ou une poêle profonde, fais chauffer 1 c.à.s d'huile végétale à feu vif. Fais-y revenir les dés de porc jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Réserve-les. 🍖
Dans la même poêle, sans la nettoyer, bats les œufs et verse-les pour faire une fine omelette. Dès qu'elle est prise, brouille-la grossièrement à la spatule et réserve-la avec le porc. 🍳
Ajoute la dernière c.à.s d'huile végétale dans le wok. Fais-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoute l'ail haché et fais cuire 1 min de plus jusqu'à ce que ça embaume. 🧅
Incorpore le riz cuit dans le wok, en l'égrenant bien avec ta spatule. Ajoute les petits pois, le jambon en dés, le porc et les œufs brouillés. Mélange délicatement pour bien répartir tous les éléments.
Verse la sauce soja et l'huile de sésame sur le riz. Sale et poivre à ton goût, mais attention, la sauce soja est déjà salée ! 🧂
Mélange le tout pendant quelques minutes à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et que toutes les saveurs se soient mélangées. Sers immédiatement et régale-toi ! 🍚
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