Granité au café
"Rafraîchissant et intense, ce granité au café offre une texture cristalline et fondante, parfaite pour une pause gourmande et vivifiante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare ton café expresso bien fort et laisse-le refroidir complètement. Tu peux le faire à l'avance pour gagner du temps.
Dans une casserole, mélange l'eau et le sucre. Porte à ébullition et laisse frémir 2 min, juste le temps que le sucre soit entièrement dissous. Laisse ce sirop refroidir.
Une fois le café et le sirop froids, mélange-les dans un plat peu profond, idéalement en métal, pour une congélation plus rapide.
Place le plat au congélateur. Après 30 à 45 min, la préparation va commencer à cristalliser sur les bords. Gratte la glace formée avec une fourchette pour la ramener vers le centre.
Répète cette opération toutes les 30 à 45 min pendant environ 3 à 4 heures, jusqu'à obtenir une texture de cristaux fins et homogènes, comme de la neige granuleuse.
Sers ton granité dans des verres ou des coupes, et si tu le souhaites, ajoute un filet de crème liquide pour une touche de douceur. Déguste immédiatement !
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