Crostini au chèvre et confit d'oignon
"Des crostini croustillants garnis de chevre frais et d'un confit d'oignon doux-amer. Une entree savoureuse et equilibree."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par le confit d'oignon : émince finement les oignons. Dans une poêle, fais fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu doux. Ajoute les oignons et laisse-les suer doucement pendant 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Incorpore le sucre roux et le vinaigre balsamique. Sale et poivre. Laisse mijoter à feu très doux pendant 30 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient bien confits et caramélisés, et que le liquide ait réduit pour napper la cuillère. Laisse tiédir.
Pendant ce temps, préchauffe ton four à 180°C. Coupe la baguette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Dispose-les sur une plaque de cuisson et enfourne 5 à 7 min, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes. Tu peux aussi les toaster à la poêle. 🥖
Une fois les crostini tièdes, tartine généreusement chaque tranche avec le chèvre frais. Dépose ensuite une cuillère de confit d'oignon sur le chèvre. Si tu le souhaites, parsème de quelques feuilles de thym frais pour une touche aromatique. 🌿
Sers tes crostini sans attendre pour profiter de leur croustillant et de la douceur du confit. C'est un délice simple et rapide à préparer pour tes apéritifs !
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