Amaretto Sour
"Un cocktail équilibré où la douceur de l'amaretto rencontre l'acidité du citron, sublimé par une mousse onctueuse. Un classique intemporel à savourer."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un shaker, verse l'Amaretto, le jus de citron fraîchement pressé, le sirop de sucre et le blanc d'œuf. Secoue énergiquement sans glaçons (dry shake) pendant environ 15 secondes pour bien émulsionner le blanc d'œuf et créer une mousse aérienne. 🥚
Ajoute une bonne poignée de glaçons dans le shaker. Secoue à nouveau vigoureusement (wet shake) pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce que le shaker soit bien froid au toucher. 🧊
Filtre le mélange dans un verre de type Old Fashioned rempli de glaçons frais, en retenant la glace du shaker. La mousse doit se déposer délicatement sur le dessus.
Garnis ton Amaretto Sour d'une cerise au marasquin et d'un élégant zeste d'orange pour parfaire la présentation. 🍒🍊
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