Panna cotta au matcha
"Une panna cotta soyeuse et délicatement parfumée au matcha, avec sa texture fondante et sa couleur vibrante. Un dessert élégant et facile à réaliser."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant environ 5 à 10 minutes. Elles doivent devenir souples. 💧
Dans une casserole, verse la crème liquide entière, le lait entier et le sucre en poudre. Fais chauffer à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange frémisse légèrement, sans bouillir. Si tu utilises de l'extrait de vanille, ajoute-le maintenant. ♨️
Pendant ce temps, prélève une petite quantité du mélange chaud (environ 2 cuillères à soupe) et délaye-y la poudre de matcha pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Cela évitera les paquets dans ta panna cotta. 🍵
Hors du feu, essore bien les feuilles de gélatine ramollies et incorpore-les au mélange chaud dans la casserole. Remue jusqu'à ce qu'elles soient entièrement fondues. Ajoute ensuite la pâte de matcha et mélange bien pour homogénéiser la couleur et la saveur.
Verse la préparation dans des verrines ou des ramequins individuels. Laisse refroidir à température ambiante, puis place au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, pour que la panna cotta prenne bien. 🧊
Au moment de servir, décore tes panna cottas avec quelques framboises fraîches et une petite feuille de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur. Déguste ce dessert onctueux et parfumé ! 🍓🌿
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