Houmous classique
"Un houmous onctueux et parfumé, préparé à partir de pois chiches, de tahini et de citron. Sa texture est lisse et son goût est frais."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Égoutte et rince soigneusement les pois chiches si tu utilises une boîte. Épluche la gousse d'ail et dégerme-la pour une saveur plus douce et digeste.
Dans un mixeur ou un robot culinaire, combine les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le cumin et le sel. Mixe le tout jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
Ajoute l'eau froide progressivement, cuillère par cuillère, en continuant de mixer. Continue jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse. Goûte et ajuste l'assaisonnement en sel et en jus de citron selon tes préférences.
Transfère le houmous dans un joli bol de service. Crée un léger puits au centre avec le dos d'une cuillère, puis verse un filet d'huile d'olive. Saupoudre généreusement de paprika et de persil frais haché pour la touche finale. Laisse reposer au frais au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent pleinement avant de déguster.
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