Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un saladier, écrase les filets de maquereaux à la fourchette. Ajoute la moutarde et mélange bien pour obtenir une préparation homogène.
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Étape 2
Déroule la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Étale uniformément la préparation au maquereau sur toute la surface de la pâte, puis roule-la délicatement pour former un boudin.
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Étape 3
Enveloppe le boudin dans du film alimentaire et place-le au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'il durcisse et soit plus facile à couper.
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Étape 4
Préchauffe ton four à 180°C.
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Étape 5
Sors le boudin du réfrigérateur et coupe-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Dispose ces roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudre généreusement de graines de pavot.
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Étape 6
Enfourne les roulés pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Sers-les encore tièdes pour une dégustation optimale.