Salade de riz style mexicaine
"Une salade de riz fraîche et colorée, parfaite pour un repas léger aux saveurs mexicaines. Les poireaux fondants et les fèves noires se marient à merveille."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute les poireaux tranchés et fais-les revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Dans un bol, mélange l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le zeste de citron pour créer la vinaigrette. Réserve-la de côté.
Dans un grand saladier, combine le riz cuit, les fèves noires rincées, les épinards frais, les poireaux cuits et le maïs. Verse la vinaigrette réservée et mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Ajoute la coriandre fraîche au goût, puis sale et poivre selon tes préférences.
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