Astuce
Si tu utilises du maïs doux en conserve, pense à bien l'égoutter, le rincer, puis l'égoutter à nouveau avant de l'incorporer à ta préparation.
Beignets de maïs épicés à la mode thaïe
"Laisse-toi transporter en Thaïlande avec ces beignets croustillants et parfumés, un mélange parfait de douceur et de piquant."
⏰ Chrono
25
min
🔪 15m
🔥 10m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
2
Gousses
Coriandre fraîche
Ciselée
2
Cuillères à soupe
Farine de maïs
75
g
🥄
Feuille de citron vert
Coupées en morceaux très fins
10
Feuilles
🥄
Haricot vert fin
Coupés en rondelles très fines
100
g
Huile d'arachide
Pour faire revenir
1 filetà ajuster
🥄
Maïs doux en conserve
Ou surgelé
225
g
Oeuf
Gros
1
Pièce
🥄
Piment rouge thaïlandais
Égrenés et coupés en morceaux très fins
2
Pièces
Ustensiles
Cuillère en bois
Saladier
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un grand saladier, mélange le maïs doux, les piments, l'ail, les feuilles de citron vert, la coriandre, l'œuf et la farine de maïs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Étape 2
Incorpore ensuite les haricots verts coupés en rondelles et remue bien avec une cuillère en bois.
3
Étape 3
Forme de petites boules avec le mélange, puis aplatis-les entre tes paumes pour créer des galettes.
4
Étape 4
Fais chauffer un peu d'huile d'arachide dans un wok préchauffé.
5
Étape 5
Fais cuire plusieurs beignets à la fois, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
6
Étape 6
Dispose les beignets sur des assiettes chaudes et sers-les aussitôt pour profiter de leur saveur.
Les astuces du chef
Astuce
Les feuilles de lime kaffir ont un goût prononcé et citronné. Tu peux les trouver fraîches ou séchées dans les épiceries asiatiques, mais sache que les feuilles fraîches apporteront bien plus de saveur à tes plats.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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