Astuce
Pour un résultat optimal, utilise des nouilles aux œufs fines.
Soupe de nouilles au crabe et maïs doux
"Une soupe réconfortante et parfumée, où la douceur du maïs et du crabe rencontre la vivacité des épices chinoises. Un délice asiatique à savourer bien chaud."
⏰ Chrono
21
min
🔪 10m
🔥 11m
🔥 Énergie
350
Kcal / pers
C
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Carotte
Coupée en bâtonnets
225
g
Chair de crabe blanc
2
Boîtes
Cinq-épices
1
Cuillère à café
Fumet de poisson
1,7
l
Huile de tournesol
1
Cuillère à soupe
Maïs doux en conserve
Ou surgelé
150
g
Nouilles aux oeufs
175
g
Oignon vert
Ébarbé et coupé en rondelles
6
Pièces
Petits pois
75
g
Piment rouge
Égrené et coupé en tranches très fines
1
Pièce
Sauce de soja
3
Cuillères à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Planche à découper
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un wok que tu auras fait chauffer au préalable, verse l'huile de tournesol.
2
Étape 2
Ajoute ensuite la poudre de cinq épices chinois, les carottes, le maïs doux, les petits pois, les oignons et le piment. Fais revenir le tout environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent légèrement.
3
Étape 3
Incorpore la chair de crabe et fais-la sauter 1 minute, juste assez de temps pour la réchauffer.
4
Étape 4
Casse grossièrement les nouilles aux œufs, puis ajoute-les au mélange dans le wok.
5
Étape 5
Arrose ta préparation avec le fumet de poisson et la sauce de soja. Porte à ébullition, puis couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 5 minutes, pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.
6
Étape 6
Sers la soupe brûlante dans des bols pour la déguster sans attendre !
Les astuces du chef
Astuce
La poudre de cinq épices chinois est un mélange de fenouil, clous de girofle, cannelle, anis étoilé et poivre de Sichuan.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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