Astuce
Pour un résultat optimal, utilise des nouilles aux œufs fines.
Soupe de nouilles au crabe et maïs doux
"Une soupe réconfortante et parfumée, où la douceur du maïs et du crabe rencontre la vivacité des épices chinoises. Un délice asiatique à savourer bien chaud."
⏰ Chrono
21
min
🔪 10m
🔥 11m
🔥 Énergie
350
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Carotte
Coupée en bâtonnets
225
g
🥄
Chair de crabe blanc
2
Boîtes
Cinq-épices
1
Cuillère à café
Fumet de poisson
1,7
l
Huile de tournesol
1
Cuillère à soupe
🥄
Maïs doux en conserve
Ou surgelé
150
g
Nouilles aux oeufs
175
g
🥄
Oignon vert
Ébarbé et coupé en rondelles
6
Pièces
Petits pois
75
g
Piment rouge
Égrené et coupé en tranches très fines
1
Pièce
🥄
Sauce de soja
3
Cuillères à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Planche à découper
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Fais chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok que tu auras préalablement préchauffé.
2
Étape 2
Ajoute la poudre de cinq épices chinois, les carottes, le maïs doux, les petits pois, les oignons et le piment. Fais sauter le tout pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
3
Étape 3
Incorpore la chair de crabe et fais-la sauter pendant 1 minute, juste le temps de la réchauffer.
4
Étape 4
Morcelle grossièrement les nouilles aux œufs et ajoute-les au mélange dans le wok.
5
Étape 5
Verse le fumet de poisson et la sauce de soja sur ta préparation. Porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu doux pendant 5 minutes, le temps que les saveurs se mélangent.
6
Étape 6
Sers la soupe bien chaude dans des bols et régale-toi !
Les astuces du chef
Astuce
La poudre de cinq épices chinois est un mélange de fenouil, clous de girofle, cannelle, anis étoilé et poivre de Sichuan.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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