Gambas au piment et aux arachides

Dans un petit bol, mélange le beurre de cacahuètes avec la sauce pimentée. Ensuite, étale un peu de cette préparation sur chaque crevette.

Coupe chaque feuille de pâte filo en deux et badigeonne-les généreusement de beurre fondu.

Enveloppe chaque crevette dans un morceau de pâte filo, en veillant à bien replier les bords pour la sceller complètement.

Place les nouilles aux œufs dans un récipient, puis verse de l'eau bouillante dessus et laisse-les reposer pendant 5 minutes. Égoutte-les avec soin, puis enroule 2 ou 3 nouilles autour de chaque crevette emballée.

Fais chauffer l'huile dans un wok préchauffé. Fais frire les crevettes de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

À l'aide d'une écumoire, retire les crevettes et dépose-les sur du papier absorbant pour en retirer l'excès de gras. Sers-les immédiatement, bien chaudes, dans des assiettes.