Variante
Si tu n'as pas de mangue fraîche, tu peux utiliser des tranches de mangue en conserve. N'oublie pas de les rincer et de les égoutter avant de les ajouter à ta salade.
Salade de crevettes chinoises
"Une salade fraîche et exotique où les crevettes roses se mêlent aux nouilles, à la mangue et aux germes de soja pour un voyage gustatif."
⏰ Chrono
20
min
+ 10 min repos
🔪 15m
🔥 5m
🔥 Énergie
350
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Crevette rose
Cuites et décortiquées
350
g
Germe de soja
150
g
Graine de sésame
1
Cuillère à soupe
Huile de sésame
1
Cuillère à soupe
Huile de tournesol
3
Cuillères à soupe
Mangue
Mûre, coupée en tranches
1
Pièce
Nouilles aux oeufs
Fines
250
g
🥄
Oignon vert
Émincé
6
Pièces
Radis
Coupés en tranches
75
g
🥄
Sauce de soja légère
2
Cuillères à soupe
Xérès
1
Cuillère à soupe
Ustensiles
Cuillère en bois
Saladier
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Mets les nouilles aux œufs dans un grand saladier, puis recouvre-les d'eau bouillante. Laisse-les reposer 10 minutes.
2
Étape 2
Égoutte soigneusement les nouilles et retire toute l'humidité avec du papier absorbant.
3
Étape 3
Fais chauffer l'huile de tournesol dans un wok. Ajoute les nouilles et fais-les sauter 5 minutes en les remuant souvent pour qu'elles dorent légèrement.
4
Étape 4
Retire le wok du feu et incorpore l'huile de sésame, les graines de sésame et les germes de soja en mélangeant bien le tout.
5
Étape 5
Dans un saladier séparé, mélange les tranches de mangue, les oignons verts, les radis, les crevettes, la sauce de soja et le xérès.
6
Étape 6
Mélange le tout en faisant sauter le mélange de crevettes avec les nouilles, ou dispose le mélange de crevettes au centre d'un plat et les nouilles autour. Sers aussitôt.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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