Salade de crevettes chinoises

Étape 1

Dans un grand saladier, verse les nouilles aux œufs, puis couvre-les entièrement d'eau bouillante. Laisse-les tremper 10 minutes.

Étape 2

Égoutte les nouilles avec attention et retire l'excédent d'eau en les tamponnant avec du papier absorbant.

Étape 3

Fais chauffer l'huile de tournesol dans un wok. Quand elle est bien chaude, ajoute les nouilles et fais-les sauter 5 minutes, en les remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Étape 4

Hors du feu, incorpore l'huile de sésame, les graines de sésame et les germes de soja aux nouilles chaudes en mélangeant bien le tout.

Étape 5

Dans un autre saladier, réunis les tranches de mangue, les oignons verts émincés, les radis coupés, les crevettes, la sauce de soja et le xérès. Mélange bien.

Étape 6

Tu peux soit faire sauter le mélange de crevettes avec les nouilles, soit disposer le mélange de crevettes au centre d'un plat et les nouilles autour. Sers cette salade sans attendre.