Astuce
Pour plus de saveur, utilise une sauce de soja noire grumeleuse dans ta préparation.
Boeuf aux petits pois et sauce de soja noir
"Un plat asiatique savoureux où le bœuf tendre rencontre la douceur des petits pois et la profondeur de la sauce soja noire. Un régal pour les papilles !"
⏰ Chrono
24
min
🔪 15m
🔥 9m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
D
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
2
Gousses
Chou chinois
Coupé en lanières
150
g
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Oignon
1
Pièce
Petits pois
Frais ou surgelés
150
g
Rumsteck
450
g
Sauce de soja noir
160
g
Ustensiles
Couteau d'office
Planche à découper
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Avec un couteau bien aiguisé, retire toute la graisse du bœuf, puis découpe-le en tranches fines.
2
Étape 2
Fais chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok préalablement monté en température.
3
Étape 3
Jette le bœuf dans le wok et saisis-le 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4
Étape 4
Avec un couteau bien aiguisé, épluche l'oignon, puis coupe-le en rondelles très fines.
5
Étape 5
Ajoute l'oignon, l'ail haché et les petits pois à la viande, et poursuis la cuisson 5 minutes en remuant.
6
Étape 6
Verse la sauce de soja noire et incorpore le chou chinois. Laisse chauffer encore 2 minutes, jusqu'à ce que le chou soit bien flétri.
7
Étape 7
Transvase ta préparation dans des bols chauds et sers immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.
Les astuces du chef
Astuce
Le chou chinois est facile à trouver et ressemble à une laitue pâle et allongée avec des feuilles vert clair, frisées et très serrées.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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