Astuce
Tu peux ajouter quelques cuillères de sauce au piment à une boîte de tomates concassées pour relever le plat.
Boulettes de porc épicées
"Ces boulettes de porc épicées, mijotées dans une sauce parfumée, sont un voyage culinaire garanti. Un plat réconfortant et plein de saveurs."
⏰ Chrono
35
min
🔪 15m
🔥 20m
🔥 Énergie
650
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
2
Gousses
Châtaigne d'eau
Égouttées
200
g
Coriandre fraîche
Ciselée
3
Cuillères à soupe
Cumin
1
Cuillère à café
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Miettes de pain complet
25
g
Oeuf
Battu
1
Pièce
Piment en poudre
½
Cuillère à café
Porc haché
450
g
Sauce de soja
2
Cuillères à soupe
Tomate en conserve
Concassée, assaisonnées au piment
400
g
Échalote
Coupées en petits morceaux
2
Pièces
Ustensiles
Cuillère en bois
Jatte
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un grand saladier, rassemble le hachis de porc. Ajoute les échalotes émincées, l'ail haché, les grains de cumin, le piment, les miettes de pain et l'œuf battu. Pétris énergiquement l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène.
2
Étape 2
Façonne de petites boulettes avec le mélange, en les roulant entre tes paumes pour bien les former.
3
Étape 3
Fais chauffer l'huile de tournesol dans un wok préchauffé à feu vif. Fais-y dorer les boulettes de porc par petites portions pendant 5 minutes, en les retournant pour qu'elles soient bien saisies sur toutes les faces.
4
Étape 4
Incorpore les tomates concassées, la sauce de soja et les châtaignes dans le wok. Porte le tout à ébullition, puis remets les boulettes de porc et réduis le feu. Laisse mijoter 15 minutes, le temps que la sauce prenne une consistance légèrement plus épaisse.
5
Étape 5
Avant de servir chaud, parsème généreusement de coriandre fraîche ciselée.
Les astuces du chef
Variante
La coriandre, aussi appelée persil chinois, a un goût très prononcé, utilise-la avec modération. Si tu n'as pas de coriandre, tu peux la remplacer par du basilic.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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