Saumon sauté teriyaki aux poireaux croquants

Dans un bol, réunis la sauce soja, le ketchup, le vinaigre de vin de riz, la cassonade et l'ail haché pour confectionner la marinade.

Nappe le saumon de cette marinade, en t'assurant que chaque morceau est bien enrobé, puis laisse-le mariner pendant environ 30 minutes.

Pendant que le saumon marine, chauffe 3 cuillères à soupe d'huile de maïs dans un grand wok que tu auras préalablement fait chauffer.

Fais revenir les lanières de poireaux à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et croustillantes.

À l'aide d'une écumoire, retire délicatement les poireaux du wok et dispose-les sur des assiettes chaudes.

Ajoute le reste de l'huile dans le wok, puis incorpore le saumon avec toute sa marinade. Fais cuire pendant 2 minutes en remuant. Sers le saumon chaud sur les poireaux et décore de piment frais.