Saumon sauté teriyaki aux poireaux croquants

Étape 1

Découpe le saumon en tranches épaisses, puis dispose-les dans un plat creux non métallique.

Étape 2

Dans un bol, réunis la sauce soja, le ketchup, le vinaigre de vin de riz, la cassonade et l'ail haché pour confectionner la marinade.

Étape 3

Nappe le saumon de cette marinade, en t'assurant que chaque morceau est bien enrobé, puis laisse-le mariner pendant environ 30 minutes.

Étape 4

Pendant que le saumon marine, chauffe 3 cuillères à soupe d'huile de maïs dans un grand wok que tu auras préalablement fait chauffer.

Étape 5

Fais revenir les lanières de poireaux à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et croustillantes.

Étape 6

À l'aide d'une écumoire, retire délicatement les poireaux du wok et dispose-les sur des assiettes chaudes.

Étape 7

Ajoute le reste de l'huile dans le wok, puis incorpore le saumon avec toute sa marinade. Fais cuire pendant 2 minutes en remuant. Sers le saumon chaud sur les poireaux et décore de piment frais.