Chou chinois aux champignons shii-take et au crabe

Fais chauffer l'huile dans un grand wok, il doit être bien chaud.

Jette les champignons et l'ail haché dans le wok et fais-les sauter pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils exhalent leurs parfums.

Ajoute ensuite les oignons verts émincés et les lanières de chou chinois. Continue de sauter le tout jusqu'à ce que le chou commence à ramollir.

Pendant ce temps, dans un bol, mélange la pâte de curry avec le lait de coco jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.

Verse cette préparation à base de curry et de lait de coco dans le wok. Incorpore la chair de crabe égouttée et les flocons de piment. Mélange bien l'ensemble et laisse chauffer jusqu'à ce que la sauce frémisse et bouillonne légèrement.

Sers sans attendre dans des bols préchauffés pour une dégustation optimale.