Huîtres sautées au tofu, au citron et à la coriandre

Étape 1

Commence par ébarber les poireaux, puis découpe-les en fines rondelles.

Étape 2

Coupe le tofu en morceaux de taille égale, prêts à être dégustés.

Étape 3

Fais bien chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok.

Étape 4

Jette les rondelles de poireaux dans le wok et fais-les sauter environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.

Étape 5

Ajoute le tofu et les huîtres dans le wok, puis fais-les sauter 1 à 2 minutes, juste le temps qu'ils soient bien réchauffés.

Étape 6

Dans un bol séparé, mélange le jus de citron, la maïzena, la sauce de soja légère et le fumet de poisson jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.

Étape 7

Verse cette préparation dans le wok et poursuis la cuisson en remuant constamment. Tu verras la sauce épaissir petit à petit.

Étape 8

Répartis immédiatement la préparation dans des bols individuels. Saupoudre généreusement de coriandre fraîchement ciselée et de zeste de citron râpé, puis sers bien chaud.