Huîtres sautées au tofu, au citron et à la coriandre

Coupe le tofu en morceaux de taille égale, prêts à être dégustés.

Fais bien chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok.

Jette les rondelles de poireaux dans le wok et fais-les sauter environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.

Ajoute le tofu et les huîtres dans le wok, puis fais-les sauter 1 à 2 minutes, juste le temps qu'ils soient bien réchauffés.

Dans un bol séparé, mélange le jus de citron, la maïzena, la sauce de soja légère et le fumet de poisson jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.

Verse cette préparation dans le wok et poursuis la cuisson en remuant constamment. Tu verras la sauce épaissir petit à petit.

Répartis immédiatement la préparation dans des bols individuels. Saupoudre généreusement de coriandre fraîchement ciselée et de zeste de citron râpé, puis sers bien chaud.