Astuce
Tu peux accompagner ce plat avec du riz frit ou des nouilles sautées, en les nappant de la sauce soja.
Calmar sauté aux poivrons verts et sauce de soja noir
"Des anneaux de calmar tendres et parfumés, sautés avec des poivrons croquants et une sauce soja noire intense. Un plat vif et savoureux."
⏰ Chrono
17
min
🔪 10m
🔥 7m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
D
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Anneau de calmar
450
g
Farine
2
Cuillères à soupe
Huile d'arachide
2
Cuillères à soupe
Oignon rouge
Coupé en rondelles
1
Pièce
Poivron vert
1
Pièce
Sauce de soja noir
160
g
Sel
½
Cuillère à café
Ustensiles
Bocal
Couteau d'office
Planche à découper
Saladier
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Commence par bien rincer les anneaux de calmar à l'eau froide, puis utilise du papier absorbant pour les sécher impeccablement.
2
Étape 2
Dans un saladier, mélange la farine avec le sel. Ajoute ensuite les anneaux de calmar et remue attentivement pour qu'ils s'enrobent d'une fine couche uniforme.
3
Étape 3
Élimine les graines du poivron et coupe-le en fines lanières.
4
Étape 4
Fais chauffer l'huile d'arachide dans un wok bien chaud.
5
Étape 5
Fais revenir le poivron et l'oignon rouge pendant environ 2 minutes, juste le temps qu'ils commencent à s'attendrir.
6
Étape 6
Incorpore les anneaux de calmar et prolonge la cuisson de 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le calmar soit bien cuit et tendre sous la dent.
7
Étape 7
Ajoute la sauce de soja noire, puis chauffe le tout jusqu'à ce que la sauce frémisse. Sers immédiatement dans des bols préalablement chauffés.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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