Variante
Si tu n'as pas de noix de cajou, tu peux les remplacer par des cacahuètes non salées.
Pak-choi sauté à l'oignon rouge et aux noix de cajou
"Un sauté végétarien aux saveurs asiatiques, où le pak-choi et le chou rouge croquants rencontrent la douceur des noix de cajou grillées."
⏰ Chrono
25
min
🔪 10m
🔥 15m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Chou rouge
Coupé en fines lanières
175
g
Huile d'arachide
2
Cuillères à soupe
Noix de cajou
Grillées
100
g
Oignon rouge
Coupé en quartiers fins
2
Pièces
Pak-choi
225
g
Sauce aux prunes
2
Cuillères à soupe
Ustensiles
Cuillère en bois
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un grand wok, verse l'huile d'arachide et fais-la monter en température jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
2
Étape 2
Ajoute les quartiers d'oignon et remue-les pendant 5 minutes, jusqu'à voir apparaître une légère coloration dorée.
3
Étape 3
Incorpore le chou rouge, puis continue de faire sauter le tout pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
4
Étape 4
Ajoute le pak-choi et fais-le revenir 5 minutes, jusqu'à ce que ses feuilles ramollissent et flétrissent.
5
Étape 5
Arrose les légumes d'un filet de sauce aux prunes, mélange bien, et laisse chauffer jusqu'à ce que la sauce frémisse légèrement.
6
Étape 6
Termine en incorporant les noix de cajou grillées. Sers immédiatement ce plat dans des bols préalablement chauffés. Bon appétit !
Les astuces du chef
Astuce
La sauce aux prunes apporte une saveur fruitée unique, qui est un peu différente de la sauce aigre-douce habituelle.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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