Tofu à la sauce de soja, aux poivrons verts et aux oignons croquants

Dans un bol, mélange l'ail haché, la sauce de soja et la sauce au piment doux. Verse cette marinade sur le tofu, enrobe chaque cube et laisse reposer environ 20 minutes pour bien imprégner les saveurs.

Pendant que le tofu marine, fais chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Plonge les rondelles d'oignon dans l'huile chaude et fais-les sauter à feu vif. Continue la cuisson jusqu'à ce qu'elles prennent une belle coloration brune et deviennent croustillantes. Retire-les du wok avec une écumoire et dépose-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras.

Ajoute les cubes de tofu marinés dans l'huile chaude du wok et fais-les revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mets-les de côté.

Vide l'huile du wok, en ne laissant qu'environ 1 cuillère à soupe. Incorpore le poivron vert coupé et fais-le sauter 2 à 3 minutes, juste le temps qu'il ramollisse légèrement tout en restant croquant.

Réintègre le tofu et les oignons frits dans le wok. Fais chauffer le tout en mélangeant de temps en temps, puis arrose d'un filet d'huile de sésame.

Répartis immédiatement la préparation sur des assiettes et sers sans attendre.