Astuce
Pour frire en toute sécurité, assure-toi que ton wok est stable sur un support. Ne le remplis qu'à moitié d'huile et ne le laisse jamais sans surveillance sur le feu.
Boulettes de maïs frites au piment
"Ces boulettes croustillantes et dorées, relevées d'une pointe de piment, sont parfaites pour un apéritif convivial. Laisse-toi tenter par leur cœur moelleux et savoureux."
⏰ Chrono
15
min
+ 10 min repos
🔪 10m
🔥 5m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
🥄
Coco en copeaux
Séché
25
g
Coriandre fraîche
Ciselée
3
Cuillères à soupe
Huile de friture
au goûtà ajuster
🥄
Maïs doux en conserve
225
g
Oeuf
1
Pièce
🥄
Oignon vert
Émincé
6
Pièces
🥄
Piment doux en poudre
1
Cuillère à café
Polenta
Semoule de maïs
75
g
🥄
Sauce au piment douce
1
Cuillère à soupe
Ustensiles
Cuillère en bois
Jatte
Wok
Écumoire
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans une jatte, mélange les oignons, la coriandre, le maïs doux, le piment en poudre, la sauce au piment, la noix de coco, l'œuf et la polenta. Couvre et laisse reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
2
Étape 2
Fais chauffer l'huile de friture dans un grand wok préchauffé. Assure-toi que l'huile est bien chaude avant d'ajouter les boulettes.
3
Étape 3
Laisse tomber délicatement des cuillerées du mélange dans l'huile chaude. Fais frire ces boulettes de maïs pimentées pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et d'une belle couleur brun doré profond.
4
Étape 4
Retire les boulettes du wok à l'aide d'une écumoire et dépose-les sur du papier absorbant pour les égoutter.
5
Étape 5
Dispose les boulettes sur des assiettes et sers-les avec un peu de sauce au piment douce pour les tremper dedans. Un vrai délice !
Les astuces du chef
Astuce
La polenta est une farine de maïs jaune. Tu peux la trouver facilement dans les supermarchés ou les magasins bio.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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