Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Fais chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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Étape 2
Jette les carottes râpées et les poireaux dans le wok. Fais-les sauter 2 à 3 minutes, juste le temps qu'ils ramollissent légèrement.
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Étape 3
Ajoute les quartiers d'orange. Continue la cuisson à feu doux en mélangeant délicatement pour ne pas les abîmer.
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Étape 4
Pendant ce temps, dans un bol, combine le ketchup, la cassonade et la sauce de soja.
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Étape 5
Verse ce mélange aromatique sur les légumes dans le wok. Poursuis la cuisson en faisant sauter le tout pendant encore 2 minutes.
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Étape 6
Répartis le sauté dans des bols chauds, puis saupoudre de cacahuètes concassées. Savoure sans attendre !
Le mot du chef
Les astuces du chef
Tu peux remplacer les cacahuètes par des graines de sésame grillées pour une saveur différente.
Si tu préfères, tu peux substituer l'orange par de l'ananas. Assure-toi d'utiliser de l'ananas en conserve dans son jus naturel pour préserver la fraîcheur du plat.