Brocoli et chou chinois à la sauce de soja noir

Étape 1

Fais bouillir un grand volume d'eau dans une casserole. Plonge-y les morceaux de brocoli pendant 1 minute, puis égoutte-les méticuleusement.

Étape 2

Pendant la cuisson du brocoli, chauffe l'huile de tournesol dans un grand wok que tu auras préalablement fait chauffer.

Étape 3

Fais revenir l'oignon et l'ail en les faisant sauter jusqu'à ce qu'ils développent leurs arômes et commencent tout juste à dorer.

Étape 4

Ajoute ensuite le brocoli égoutté et les amandes effilées. Poursuis la cuisson en faisant sauter le tout pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les amandes prennent une légère coloration dorée.

Étape 5

Intègre le chou chinois et continue de faire sauter le mélange pendant 2 minutes supplémentaires pour qu'il conserve un léger croquant.

Étape 6

Verse la sauce de soja noire en filet, mélange bien l'ensemble et fais sauter jusqu'à ce que le liquide frémisse légèrement et enrobe les légumes.

Étape 7

Transfère immédiatement les légumes dans des bols chauds et sers sans attendre pour savourer toutes les saveurs.