Variante
Pour faire de ce plat un repas végétarien complet, tu peux ajouter des dés de tofu à l'étape 3 de la recette.
Sauté de légumes
"Un sauté de légumes coloré et savoureux, parfait pour un repas léger et rapide. Les légumes sont tendres et parfumés, un vrai délice !"
⏰ Chrono
40
min
🔪 20m
🔥 20m
🔥 Énergie
350
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachée
2
Gousses
Aubergine
Coupée en cubes
1
Pièce
Basilic frais
En garniture
1 c. à soupe ciseléeà ajuster
Champignon de paris
Coupé en deux
225
g
Courgette
Coupée en rondelles
225
g
Huile d'olive
3
Cuillères à soupe
Oignon
Coupé en deux
8
Pièces
Poivre noir
Fraîchement moulu
1 pincéeà ajuster
Purée de tomate au soleil
Séchée
2
Cuillères à soupe
Tomate en conserve
Concassée
400
g
Ustensiles
Poêle
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un grand wok déjà chaud, verse l'huile d'olive.
2
Étape 2
Ajoute les petits oignons et l'aubergine, puis fais-les revenir 5 minutes. Ils doivent dorer et commencer tout juste à ramollir.
3
Étape 3
Incorpore les courgettes, les champignons, l'ail, les tomates et la purée de tomates. Fais sauter l'ensemble pendant 5 minutes environ. Réduis ensuite l'intensité du feu et laisse mijoter doucement pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
4
Étape 4
Assaisonne avec du poivre noir fraîchement moulu et des feuilles de basilic. Sers immédiatement ton sauté.
Les astuces du chef
Astuce
Cuisiner au wok est parfait pour les légumes, car cela permet de préparer rapidement des plats savoureux et croquants. Assure-toi de couper tous les ingrédients en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène et rapide.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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